Merci à la table d’Antoine


 

Tout insuffisant cardiaque, même s’il est bien équilibré, se doit de respecter un régime alimentaire. Pour autant le suivi de celui-ci ne doit pas  conduire à la dénutrition. Garder le plaisir de s’alimenter   tout en respectant ces bonnes conduites n’est pas forcément simple, c’est pourquoi en fin d’année 2017 nous avons sollicité par courrier quelques chefs cuisiniers de Vichy pour leur demander leur aide.

Nous avons eu une seule réponse favorable, celle d’ Antoine Souillat de la Table d’Antoine. Il nous a reçu avec gentillesse et nous a patiemment écouté lui exposer notre but : concilier gastronomie et respect du régime de l’insuffisant cardiaque. Il nous a promis son aide. Il  nous donnera prochainement quelques recettes que nous publieront sur notre site.

Le bureau de notre associations Atout Coeur 03 le remercie.

Nous tenons toutefois à préciser que cette aide se bornera à des recettes et qu’il ne s’engage pas à servir des menus particuliers dans son restaurant.

Monsieur Souillat nous attendons vos recettes avec impatiente.

La Table d’Antoine 8 Rue Burnol, 03200 Vichy http://www.latabledantoine.com